BRAZIL STEFANO UM MUNDO NOVO – DARK ROOM LOT ALECRIM

Fazenda UMの新たな取り組みとして、発酵工程でCo-Fermentation（混醸）を採用した実験的なコーヒーです。

嫌気性タンク内に、コーヒーチェリーと共にローズマリーを入れ48時間の発酵を行っています。乾燥工程は、光を遮断した室内にて徹底した温度と湿度管理のもと、適切な環境下で実施。

ブラウンシュガーやダークチョコレートのような甘みと、かすかに感じるハーバルなフレーバーが特徴で、ほっと一息つきたいときにおすすめの穏やかな印象のコーヒーです。